そばりえ

活動紹介

2016里見香奈杯争奪ジュニア将棋大会

7/31(日) 第6回 里見香奈杯争奪ジュニア将棋大会が出雲弥生の森博物館にて行われました。
恒例となった、出雲そばりえの会提供の「出雲そば」コーナーを設け、たくさんの方々に食べていただきました。
今年はすこし「のしべら」風にそば切りを行い、出雲そばの風味をより一層味わっていただけるよう
工夫しました。概ね好評でそばの甘みをしっかりと感じたとお客様から言っていただきました。
のしべらは慣れていないと難しく、延し厚が打ち手によってややばらつきがあるのが課題でした。
今後、品質をもっと統一できるよう精進を重ねます。
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