出雲そば旅 そば打ち体験道場
出雲そば旅企画 そば打ち体験道場の講師を「出雲そばりえの会」が２日間務めました。
場所：出雲ワイナリー
日時：２月１１日（土） 出雲そばの日
２月１２日（日）
一日に９組×２回 （ 9：30～ 、11：00～ ）生徒さんは総勢約８０名
という未だかつてない人数にそば打ちの基本を手ほどきしました。
大阪等遠方からの参加者も数組いらっしゃいました。
各班 ５００グラムのそば粉（二八そば）を水回し、捏ね、延し、切りと
見事に仕上げていき、納得のいくそばが打てたようです。
早速、打ち立てのそばを湯掻いて、食べてもらいました。
また、
今回は「出雲そばの日」を記念して、そばりえの会が自家栽培、自家製粉した
そば粉で、早朝に打った打ち立てのそばを参加者全員に試食してもらいました。
その美味しさに感動していただきました。また、薬味としてそばに合う出雲おろち大根もお持ち帰りしていただきました。
