そばりえ

活動紹介

2019しまねふるさとフェアに出店


1月19日、20日 毎年恒例の「島根ふるさとフェア」in 広島 に出店しました。
天候に恵まれ、たくさんの来場者の方にいずもそばを提供しました。長い行列ができ、長時間お待たせして申し訳なかったのですが、注文を受けてから茹でて、「碾きたて、打ち立て、茹でたて」の三立てのそばを味わってもらうようスタッフ一同、心を一つにして懸命に作業をしました。材料費を惜しまず、可能な限りの高品質なそば切り、そばだしになるよう努力しました。

今年の目玉は、スタッフの農家で採れた「出雲おろち大根」を使用した辛み大根そばでした。

辛み大根そば

釜揚げそば

岩海苔そば




今年 仲間で栽培した新品種「出雲の舞」を自家製粉したそば粉を配合しています。