そばりえ

活動紹介

2021 出雲新そばまつり

11月23日 『出雲新そばまつり』 が朱鷺会館にて開催されました。
今回で2回目です。
島根県内産の新そば粉を使い、市内のそばうち同好会の3団体で約千杯の割子そばを提供しました。
出雲そばりえの会は、釜揚げそばを200食以上を合わせて提供しましたので、大忙しとなりました。
そばりえの会で使用したそば粉は、会員で栽培した、「三瓶在来種」を自家製粉したものを使用しました。
香りが高く、味深いそばに仕上がり、来客者のみなさんに楽しんでいただきました。
JA神門そばの会 ・・・ 出雲の舞
出西そば打ち同好会・・・ 信濃
として3種類を食べ比べていただく志向で、それぞれの特徴を噛みしめていただきました。