令和3年度 出雲そばりえの会総会
５月２９日 斐川環境学習センターにて
今年も打ちまくりそばりえのメンバーで３種類のそばを打ち、食べ比べをしました。
〇出雲の舞40メッシュ
出雲そばりえの会 自家栽培。豊作でした。これぞ「出雲そば」という風味を味わいました。
〇三瓶産荒臼碾き 30メッシュ
三瓶産の独特のキレの良さ、甘味の強さを味わいました。
超荒臼のプリプリ感もありました。
〇奥出雲産（常陸＋横田小そば）荒臼碾き30メッシュ
横田小そば100％より食感がよく、バランスよい風味で、横田の風土を感じさせるような清廉さがあり、
よく噛みしめてたべるとじわっと旨味が沸いてきました。
そば打ち状況 約5ｋｇ打ちましたが、参加会員20数名でほとんど平らげました。
そば打ち講習
新入会員 認定証授与式
