そばりえ

そばりえが通う店

そば処 まつうら (安来)

自社製粉工場が隣にあり、いつも碾きたてのそば粉を使用出来るのが強みである。お客様で常に満員で、店外に待合室が設けられている。メニューも豊富にあるため、家族やグループ客も多い。うどんも手打ちで人気がある。そばは、しっかりとした噛みごたえが…

そば田村屋 (松江)(閉店)

近所にこんなそば屋があれば毎日通いたくなるようなお店で、昭和の時代にタイムスリップしたような気にさせてくれる。松江のそば屋の老舗的な存在。夫婦二人で営業されている。ご高齢になられるが、いまだにしっかりとしたそばを食べさせてもらえる。値段…

一色庵 (松江) 閉店

オフィスビルのなかでひっそりと古民家の佇まいのお店。手打ちするそばは細めで食べやすい。多くのお得意さんに支持されている。そばを待つ時間に、クリーミーでどろっとしたそば湯をいただける。江戸時代に重用された小判型割子でそばをたべることも出来…

そば岡本 (松江)

食べると、丹念に捏ね上げられたそばだなあと感じるしっかりとした食感である。民家の座敷に客席があり、アットホームなお店。こだわりのそば、だしは松江の伝説の名店「松本そば」の味を引き継ぐ。とくにお勧めは、釜揚げそば。挽ぐるみの特徴が活かされ…

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