そばりえ

そばりえが通う店

東風 《こち》 (松江)

十人で満席となる小さいお店だが、レトロ調な落ち着いた雰囲気と出雲そばが心地よく似合う。石臼碾きの二八と十割の2種類から選べる。そばの品種や配合、目の粗さも調整しているため、風味の高さを感じとることができる。十割はごつごつした食感で、穀物としての粗さを感じる。松江のそばりえたちは特に人気のあるお店。店主は研究熱心なため、今後もさらに進化していくことだろう。
 

東風 全景

 

  お勧めメニュー:割子そば、釜揚げそば
        (割子は二八と十割の食べ比べができる)

 

東風 割子

 

東風

 
創業:平成26年3月
住所:松江市雑賀町字津田街道237-3
電話:0852-67-2618
営業:11:30~15:00 17:30~21:00
休日:日曜日、月曜日
席数:10席
駐車場:4台